Шашлык в гранатовом соке

На мой взгляд, шашлык в гранатовом соке является одним из удачных маринадов для мяса. Единственный минус такого шашлыка заключается в том, что мариновать его надо не менее чем за сутки до приготовления, но результат того стоит. Мясо получается сочным и вкусным.

Ингредиенты:

Мясо (2 кг)
Лук (3-4 шт.)
Гранатовый сок натуральный (0,6 л)
Раст. масло (2 ст. л.)
Соль, перец

Приготовление:

Мясо помыть и нарезать. Лук нарезать кольцами или полукольцами.

Посолить, поперчить, можно добавить немного специи которые любите (кориандр, хмели-сунели, приправы для шашлыка). Слишком много специй отбивают вкус мяса.

Всё перемешать и залить натуральным гранатовым соком. Добавить раст. масло и ещё раз перемешать.

Накрыть подходящей по размеру тарелкой.

Сверху поставить гнёт, например трёхлитровую банку с водой. Оставить на час. Затем всё перемешать, снова поставить гнёт и убрать в холодильник. Периодически доставать и перемешивать.