Шоколадное мороженное

Очень вкусное шоколадное мороженное. Почти ни чем не отличается от магазинного. Единственное отличие в том, что сделано оно своими руками в домашних условиях. Мои дети были в восторге. Порадуйте и вы своего ребёнка.

Ингредиенты:

1. Тёмный шоколад (90 г)
2. Молочный шоколад (90 г)
3. Желтки (4 шт.)
4. Сахар (4 ст. л.)
5. Сливки (4 стакана)

Приготовление:

Шоколад разломать на дольки.

 

 

 

 

 

 

 

Растопить его на паровой бане.

 

 

 

 

 

 

 

Хорошо взбить желтки (лучше воспользоваться миксером). Взбивать не меньше 2-3 минут.

 

 

 

 

 

 

 

Не прекращая взбивать добавить сахар (я использовала тростниковый, но можно и обычный).

 

 

 

 

 

 

 

Постепенно добавить растопленный шоколад.

 

 

 

 

 

 

 

Перемешать всё до однородности.

 

 

 

 

 

 

 

Взбить сливки так, чтобы они удерживали форму. Получиться это сделать только со сливками не менее 20, а лучше 30 процентой жирности. Но если нет жирных сливок не беда. В принципе, мороженное можно приготовить и с простым молоком.

 

 

 

 

 

 

Соединить сливочную и шоколадные массы. Переложить мороженное в герметичную форму и убрать в морозильник, до следующего дня. Если были использованы не жирные сливки или молоко, то мороженное нужно доставать каждые два часа и перемешивать.

 

 

 

 

 

 

 

Перед подачей мороженное вынуть из морозильника и дать постоять 5-10 минут, чтобы оно слегка размягчилось.

Приятного аппетита!!!