Солим и маринуем

Корейский салат из кабачков на зиму

В этом году я впервые делала на зиму корейский салатик из кабачков. Поэтому закрутила только четыре баночки, на пробу. Из любопытства не стала дожидаться зимы и открыла одну. Угостила своих домашних, теперь отбиваю от них оставшиеся три банки, да и сама хожу облизываюсь. В следующем году сделаю больше. А пока делюсь рецептом.

Как засолить чёрные грузди холодным способом

Чёрный груздь является условно — съедобным. Его можно солить, а так же использовать во вторых блюдах. Имеет горьковатый вкус, поэтому перед приготовлением его необходимо вымочить или отварить.

Маринованные подосиновики и подберёзовики. Рецепт на зиму.

Подосиновики и подберёзовики между собой очень похожи. Различаются они только цветом шляпки и тем, что подосиновик темнеет(синеет) на срезе. Эти грибы являются съедобными, а так же они считаются полезными для здоровья. Содержат много белка и пищевых волокон. Их можно жарить, тушить, варить, солить, мариновать, сушить и замораживать, готовить с ними различные первые и вторые блюда. […]

Простой маринад для грибов

Универсальный маринад для грибов. Таким способом можно мариновать волнушки, грузди, белянки, опята, а так же подберёзовики, подосиновики и многие другие грибы.

Сыроежки маринованные

Сыроежки довольно распространены в наших лесах. Они составляют 45% от всех грибов. Большинство из них съедобны, но многие не спешат их собирать. Сыроежки очень ломкие и немного горчат. Но если их правильно приготовить, то они подарят настоящее наслаждение любителям грибов. Поэтому не надо списывать сыроежки со счетов, а надо просто их замариновать.

«Сад-огород» на зиму

Отличный рецепт консервации овощей на зиму. То что содержимое этой баночки очень вкусное, понятно и так, но помимо этого, иметь такое ассорти у себя дома, ещё и очень удобно. Например, нагрянули неожиданно гости, а вы открыли баночку «Сад-огород» и достали оттуда и огурчики солёненькие, и помидорчики, и перчики, и капустку хрустящую и многое другое, что […]

Как засолить мелкую рыбу

Рыбу по крупнее можно пожарить или запечь в духовке, а вот мелкую лучше всего засолить и потом посушить. Это совсем не сложно и очень вкусно. Стоит только начать есть такую рыбку и уже не возможно оторваться. Как засолить мелкую рыбу читайте в этой статье.

Лук маринованный в уксусе

Не знаете что подать к мясу? Рекомендую приготовить лук маринованный в уксусе. Он оттеняет вкус мяса, придавая новые нотки любимому блюду. Прекрасно подойдёт для шашлыка и салатов. К тому же его приготовление не составит никакого труда. Луковая горечь при мариновании уходит, вкус становиться более нежным и кисловатым. М-м-м. Это действительно вкусно. Итак, рецепт.

Как засолить икру сазана

Купили недавно сазана, а там столько икры. Решили её засолить. Теперь, каждое утро едим бутерброды с этой вкусняшкой. У меня получилась, почти целая, 660 граммовая баночка. Так как засолить икру сазана? Это совсем не сложно. Вот рецепт: