Варенье из ранеток с хвостиками
Кто хоть раз пробовал такое варенье знает, что оно очень вкусное. Яблочки получаются, все равно что, медовые. Варят варенье из ранеток с хвостиками, за них потом удобно доставать. А ещё можно украсить «райским яблочком» торт, вместо вишенки. Получается и вкусно и красиво.
Ингредиенты:
- Ранетки(1 кг)
- Сахар(1,2 кг)
- Вода(1-1,5 ст.0
- Лимонная кислота(1/4 ч.л.)
Приготовление:
Яблоки перебрать. Нам нужны только целые плоды, без вмятин и червоточин. Помыть и обсушить.
Прокалываем яблочки по всей длине зубочисткой. Это нужно для того, чтобы яблочки во время приготовления не потрескались, а ещё они лучше пропитаются сиропом в котором будут варится.
Из сахара,воды и лимонной кислоты варим сироп.
В кипящий сироп опускаем ранетки. Теперь яблоки мешать нельзя, иначе они развалятся. Можно только поливать сиропом, собранным у края кастрюли.
Кипятим 10 минут на медленном огне. Аккуратно снимаем пенку.
Затем снимаем варенье с огня. Накрываем, подходящего размера, тарелкой и ставим лёгкий груз. Оставляем на сутки. По истечению времени повторяем процедуру: кипятим 10 минут, не забываем снимать пенку, накрываем тарелкой, ставим лёгкий груз и оставляем до следующего дня.
На следующий день прокипятим варенье ещё 10 минут. Достанем одно самое крупное яблоко и разрежем его. Внутри оно должно быть равномерно пропитано сиропом. На вид оно должно быть полу прозрачное. Если всё так, значит варенье готово.
Раскладываем его, горячим, по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками.
Приятного аппетита!!!
